こんばんは。
姫路の屋根工事店の表（おもて）です。
姫路の南西部から岡山県にかけての瀬戸内海沿岸部は今の時期、
牡蠣がよく出荷されています。港に行くと殻付きのものが道端な
どでｋｇ単位で売ってたりするんです。
１年と３年の違いは身の大きさと殻の硬さです。
牡蠣と言えば広島が有名ですが広島の牡蠣は３年くらい育ててか
らの出荷なので身は大きいけど殻も硬くてなかなか殻を剝くのが
大変です。播州の牡蠣は１年で出荷になるので身はそこそこの大
きさで殻が剝きやすいんですよねぇ。殻の掃除をしたら大皿に並
べてラップをかけて電子レンジで殻の口が開くまで温める食べ方
が簡単で美味しいんです。
大体１２月くらいから出回り始めるんですが、出始めはまだまだ
小さくて「食べた！」って思えるくらい食べようと思うと相当な
数を食べないとなんですが、２月に入って来ると１年牡蠣でも結
構大きくて身も詰まってくるので少数でも満足出来ます。
牡蠣祭りが開催されます。
今の時期は姫路以西の国道２５０号線沿いはあちこちで牡蠣祭り
が開催されていて、日曜日にはめちゃくちゃ賑わいます。国道が
渋滞で全く動かなくなるくらいあちこちから車が集まってくるの
で、牡蠣祭り目当て以外の人は今の時期は近寄らないくらいです。
意外と知られていないんですが、兵庫県って牡蠣の水揚げ高は全
国４位なんです。隣の岡山県は３位です。
明石のタコや鯛もあるし姫路は他にもアナゴも特産やし淡路島で
は鱧と河豚も有名、冬の日本海は蟹もよく獲れます。兵庫県って
実は海産物はかなり有名どころなんです。
ただ、それぞれのブランドが有名になり過ぎて兵庫県ってくくり
では意識されないんですよねぇ。
歳と共に好みが変わってきました。
実は１２～３年前までは牡蠣が苦手やったんです。殻付きの牡蠣
が食卓に出てきても全く食べなかったんですが、いつの間にか好
物に変わっていました。
昔は肉と魚って比べると迷う余地なく「肉！」って答えてたんで
すが、今は「魚も美味しいよね」ってなります。歳と共に味覚が
変わってくるって聞いてはいても数年前までは実感なかったんで
すが今ははっきりと自覚しています。
旬の食べ物って意識するようになったのも同じくらいからかなぁ。
旅行に行く時の食事もその時期、その土地の旬の食べ物が食べら
れる事が一番って思うようになってます。
姫路の方は一度地元のウマいものを見直してみませんか？？
県外の方は姫路に来られる時には是非姫路のウマいものを下調べ
して食べに来てください。
姫路には美味い酒もあるので食でがっかりする事はないですよ。
